Классический куриный салат с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• 150 г куриного филе (отварного или запечённого)
• 50 г киноа
• 80 г огурца
• 80 г помидоров черри
• 20 г красного лука
• 40 г болгарского перца
• 20 г оливкового масла (1 ст. л.)
• 1 чайн. ложка лимонного сока
• Свежий укроп и петрушка
• Соль, молотый чёрный перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте и отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Дайте остыть.
2. 2
   Куриное филе отварите или запеките без кожи до готовности, нарежьте кубиками.
3. 3
   Овощи нарежьте: огурец полукольцами, помидоры черри четвертинками, лук и болгарский перец небольшими кусочками.
4. 4
   В глубокой салатнице смешайте киноа, курицу и все овощи.
5. 5
   Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
6. 6
   Посыпьте свежей зеленью и аккуратно перемешайте.
7. 7
   Подавайте салат охлажденным для ещё большей свежести.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин C: 36% суточной нормы
• Витамин B6: 10% суточной нормы
• Фолиевая кислота: 15% суточной нормы
• Калий: 460 мг
• Магний: 38 мг
• Железо: 1.4 мг

💡 Cooking Tips

• Чтобы куриное филе было сочнее, отварите его в слегка подсоленной воде с лавровым листом и перцем-горошком.
• Лимонный сок можно заменить яблочным уксусом для разнообразия вкуса.
• Избегайте пережаривания киноа – крупа должна оставаться рассыпчатой.
• Добавляйте зелень непосредственно перед подачей для максимального аромата.