Куриное филе с овощами-гриль и киноа

🥘 Ingredients

• Куриное филе – 150 г
• Киноа – 50 г (сухой вес)
• Брокколи – 80 г
• Паприка (красный перец) – 50 г
• Кабачок – 60 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Свежая петрушка – 2 г (пучок)
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Замаринуйте в лимонном соке, 1/2 ч.л. оливкового масла, измельчённом чесноке, перце и соли на 10 минут.
2. 2
   Киноа промойте и отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (около 15 минут).
3. 3
   Брокколи разберите на небольшие соцветия, паприку и кабачок нарежьте крупными кусочками.
4. 4
   Овощи смажьте оставшимся оливковым маслом, посолите и отправьте в духовку или на гриль на 12–15 минут при 200 °C, периодически перемешивая.
5. 5
   Обжарьте замаринованное куриное филе на сковороде-гриль или запеките в разогретой духовке до золотистой корочки (7–10 минут).
6. 6
   Выложите готовую киноа на тарелку, сверху – куриное филе и овощи. Украсьте петрушкой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка – 5 г
• Витамин C – 55 мг
• Витамин B6 – 0,6 мг
• Железо – 2 мг
• Магний – 40 мг
• Калий – 650 мг

💡 Cooking Tips

• Для большего аромата добавьте немного свежего тимьяна к маринаду курицы.
• Не передерживайте курицу на огне, чтобы она осталась сочной.
• Овощи можно менять по сезону на любимые.
• Для сочности блюда политe киноа лимонным соком перед подачей.