Куриное филе с овощами на гриле и салатом из свежей зелени

🥘 Ingredients

• 120 г куриного филе без кожи
• 1 маленький болгарский перец (желтый или красный)
• 1 маленький цукини
• 1 средний помидор
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 30 г листового салата (айсберг, ромэн или микс)
• 10 г укропа
• 5 г петрушки
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1/4 ч. л. сушеного чабреца
• 1 зубчик чеснока

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Разогрейте духовку до 200°C или гриль.
2. 2
   Куриное филе промойте, обсушите и слегка отбейте до одинаковой толщины. Натерите половиной оливкового масла, посолите, поперчите, добавьте сушёный чабрец и мелко рубленый чеснок.
3. 3
   Болгарский перец и цукини нарежьте крупно, помидор нарежьте кружочками.
4. 4
   Выложите овощи на противень, слегка сбрызните оставшимся маслом, посолите и перемешайте.
5. 5
   Выложите куриное филе рядом с овощами. Запекайте в духовке или на гриле 20–25 минут, пока курица не станет золотистой, а овощи — мягкими.
6. 6
   Пока курица и овощи готовятся, нарежьте зелень и салат, перемешайте, добавьте лимонный сок и, при желании, немного соли.
7. 7
   Готовое куриное филе нарежьте ломтиками, выложите на тарелку вместе с запечёнными овощами и зелёным салатом.
8. 8
   Подавайте сразу, наслаждаясь вкусом и яркими красками блюда.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин C: 42 мг
• Витамин A: 780 МЕ
• Железо: 1,2 мг
• Калий: 560 мг
• Кальций: 33 мг
• Фолиевая кислота: 48 мкг

💡 Cooking Tips

• Филе не пересушите: не передерживайте курицу в духовке, чтобы сохранить сочность.
• Используйте пергамент или силиконовый коврик для легкой очистки противня.
• Если нет духовки, можно обжарить курицу и овощи на сковороде-гриль.
• Часть зелени можно заменить на шпинат или рукколу для разнообразия вкуса.
• Будьте осторожны с солью, чтобы избежать задержки жидкости.