Лёгкий куриный салат с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• Куриная грудка (отварная или запечённая) — 100 г
• Киноа (отварная) — 50 г
• Огурец — 80 г
• Помидор — 80 г
• Сладкий перец — 50 г
• Зелёный салат (микс) — 40 г
• Оливковое масло (холодного отжима) — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Укроп или петрушка — для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Куриное филе отварите или запеките до готовности, нарежьте небольшими кусочками.
2. 2
   Киноа промойте, отварите до готовности согласно инструкции (примерно 15 минут) и дайте остыть.
3. 3
   Огурец, помидор и сладкий перец нарежьте кубиками.
4. 4
   В большой миске смешайте куриную грудку, киноа, овощи и салатный микс.
5. 5
   Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
6. 6
   Перемешайте салат, украсьте зеленью и подавайте к столу.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 5 г
• Витамин C — 43 мг
• Витамин B6 — 0.4 мг
• Железо — 1.6 мг
• Калий — 575 мг
• Фолиевая кислота — 76 мкг
• Кальций — 37 мг

💡 Cooking Tips

• Следите, чтобы куриная грудка не пересушилась: варите в слегка солёной воде 20-25 минут или запекайте при 180°C 20 минут.
• Киноа можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
• Для более яркого вкуса добавьте щепотку паприки в заправку.
• Свежие овощи режьте непосредственно перед подачей для большего хруста.
• Если следите за калориями, не превышайте указанное количество масла.