Куриное филе с овощами на пару и нежным соусом из йогурта

🥘 Ingredients

• Куриное филе — 120 г
• Брокколи — 80 г
• Морковь — 60 г
• Сладкий перец — 60 г
• Нежирный натуральный йогурт — 60 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежий укроп — 5 г
• Сок лимона — 1 ч. ложка
• Оливковое масло — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец — по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте куриное филе, обсушите салфеткой и нарежьте на небольшие кусочки.
2. 2
   Разогрейте пароварку или кастрюлю с сеткой для приготовления на пару.
3. 3
   Выложите куриные кусочки, брокколи, морковь и сладкий перец в пароварку, немного посолите.
4. 4
   Готовьте на пару 18–20 минут до мягкости овощей и готовности куриного филе.
5. 5
   Пока готовится основа, мелко нарежьте укроп и чеснок.
6. 6
   В миске соедините йогурт, укроп, чеснок, лимонный сок и щепотку соли. Перемешайте.
7. 7
   Готовое филе и овощи выложите на тарелку, полейте йогуртовым соусом и слегка сбрызните оливковым маслом.
8. 8
   Посыпьте свежемолотым чёрным перцем по вкусу и подавайте к столу.

📊 Nutritional Information

• Витамин C — 74 мг
• Витамин A — 550 мкг
• Кальций — 110 мг
• Железо — 2 мг
• Клетчатка — 5 г
• Фосфор — 170 мг

💡 Cooking Tips

• Не переваривайте овощи: следите, чтобы они оставались немного хрустящими — так они сохранят максимум витаминов.
• Если нет пароварки, приготовьте овощи и филе в дуршлаге над кастрюлей с кипящей водой, закрыв крышкой.
• Йогуртовый соус можно приправить сухими травами для разнообразия вкуса без лишних калорий.
• Используйте лимонный сок для свежести и усиления вкуса без лишнего жира.