Легкий куриный салат с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе
• 40 г киноа
• 60 г свежих огурцов
• 50 г помидоров черри
• 30 г листьев шпината
• 5 г оливкового масла
• 15 г лимонного сока
• 1 ч.л. горчицы
• Соль, перец по вкусу
• Петрушка для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа отварить согласно инструкции на упаковке, остудить.
2. 2
   Куриное филе отварить или запечь, затем нарезать кубиками.
3. 3
   Огурцы и помидоры черри нарезать небольшими кусочками.
4. 4
   В большой миске смешать киноа, куриное филе, овощи и листья шпината.
5. 5
   Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
6. 6
   Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте.
7. 7
   Посыпьте сверху петрушкой и подавайте.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин C: 26 мг
• Витамин A: 350 мкг
• Калий: 540 мг
• Железо: 2 мг
• Магний: 42 мг

💡 Cooking Tips

• Для большего вкуса куриное филе можно слегка замариновать в специях перед приготовлением.
• Охладите все ингредиенты перед смешиванием — салат будет особенно освежающим.
• Можно использовать курицу-гриль для быстрого варианта.
• Шпинат можно заменить на любой другой любимый листовой салат.