Запечено пилешко филе с цветни зеленчуци и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г пилешко филе
• 50 г суха киноа
• 1 малък тиквичка
• 1 червена чушка
• 1 домат
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 скилидка чесън
• 1 стрък магданоз

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Сварете киноата според указанията на опаковката и я оставете настрана.
2. 2
   Загрейте фурната на 200°C.
3. 3
   Нарежете тиквичката, чушката и домата на кубчета. Смесете ги със зехтина, счукания чесън, сол и черен пипер.
4. 4
   Сложете пилешкото филе в тавичка, овкусете със сол и пипер. Подредете зеленчуците около месото.
5. 5
   Покрийте с фолио и печете 20 минути, след което махнете фолиото и печете още 10 минути до златиста коричка.
6. 6
   Сервирайте филето и зеленчуците върху киноата, поръсете с пресен магданоз.

📊 Nutritional Information

• Витамин A: 38% от дневната нужда
• Витамин C: 52% от дневната нужда
• Желязо: 18% от дневната нужда
• Калий: 600 мг
• Фибри: 6 г

💡 Cooking Tips

• За още по-сочно пиле, мариновайте филето за 15 минути с малко лимонов сок и зехтин.
• Проверете дали пилето е добре изпечено – при пробождане сокът трябва да е бистър.
• Зеленчуците могат да бъдат заменени според сезона, използвайте каквото е налично.
• Винаги измийте киноата преди готвене, за да премахнете горчивия вкус.