Куриное филе с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• Куриное филе — 150 г
• Киноа — 50 г (сухая)
• Болгарский перец — 80 г
• Цукини — 60 г
• Помидоры черри — 60 г
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Петрушка свежая — 5 г
• Сухой чеснок — 0.5 ч.л.
• Орегано сушёный — 0.5 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Куриное филе натереть солью, перцем, орегано и сухим чесноком. Оставить мариноваться 10 минут.
2. 2
   Киноа хорошо промыть, залить водой из расчёта 1:2, варить на медленном огне 15 минут до готовности.
3. 3
   Овощи крупно нарезать. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать солью и лимонным соком.
4. 4
   Обжарить филе на гриле или сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. 5
   Овощи обжарить на гриле до лёгкой мягкости, примерно 6–8 минут, периодически переворачивая.
6. 6
   Выложить на тарелку отварную киноа, сверху — ломтики куриного филе и овощи-гриль.
7. 7
   Посыпать свежей петрушкой перед подачей.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 6 г
• Витамин C — 48 мг
• Витамин B6 — 0.8 мг
• Железо — 2 мг
• Цинк — 1 мг
• Магний — 58 мг

💡 Cooking Tips

• Для большей сочности курицы не пересушите мясо — жарьте на средней температуре и дайте полежать 2 минуты после приготовления.
• Киноа лучше промыть несколько раз, чтобы убрать горечь.
• Овощи лучше всего обжаривать на гриле, но подойдёт и обычная антипригарная сковорода.
• Контролируйте количество масла для поддержания невысокой калорийности.