Легкий цыплёнок с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• 120 г куриной грудки без кожи
• 1/2 стакана киноа (сухая)
• 1/2 болгарского перца
• 1/2 маленького цукини
• 1/2 моркови
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. паприки
• 1/2 ч.л. сушеного базилика
• щепотка соли и перца
• свежая петрушка для сервировки

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промойте под проточной водой, залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут до готовности.
2. 2
   Пока варится киноа, куриную грудку смажьте 0,5 ч.л. оливкового масла, посыпьте солью, перцем, паприкой и базиликом.
3. 3
   Нарежьте овощи крупными кусками, смешайте с оставшимся оливковым маслом и немного посолите.
4. 4
   Обжарьте куриную грудку с обеих сторон на гриле или сковороде-гриль до готовности (примерно 4-5 минут с каждой стороны).
5. 5
   На той же сковороде обжарьте овощи 4-5 минут до лёгкой карамелизации.
6. 6
   Разложите киноа на тарелке, сверху выложите кусочки цыплёнка и овощи, сбрызните лимонным соком и украсьте петрушкой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Железо: 2 мг
• Витамин C: 38 мг
• Витамин A: 2200 МЕ
• Кальций: 42 мг
• Калий: 570 мг

💡 Cooking Tips

• Если у вас нет гриля или сковороды-гриль, можно запечь курицу и овощи в духовке при 200°C 18-20 минут.
• Следите за тем, чтобы курица оставалась сочной — не пересушивайте её.
• Добавьте капусту или помидоры, если хотите больше овощей.
• Используйте свежемолотый чёрный перец для более яркого вкуса.