Лека закуска с яйца и авокадо на препечена пълнозърнеста филия

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 1 филия пълнозърнест хляб
• 1/2 авокадо
• 10 г рукола
• 1 домат (среден размер)
• 1 ч.л. зехтин екстра върджин
• щипка сол
• прясно смлян черен пипер
• червен пипер на прах (по желание)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Запечете филията пълнозърнест хляб в тостера до златисто-кафяво.
2. 2
   Разрежете авокадото и намачкайте половината с вилица. Добавете щипка сол и малко черен пипер.
3. 3
   Намажете пюрето от авокадо върху препечената филия.
4. 4
   Нарежете домата на тънки резени и ги подредете върху авокадото.
5. 5
   Загрейте 1 ч.л. зехтин в малък тиган. Изпечете яйцата на очи или като поширани, според предпочитанията ви.
6. 6
   Поставете яйцата върху доматите.
7. 7
   Добавете руколата за свежест и поръсете с червен пипер по желание.
8. 8
   Сервирайте веднага, докато е топло.

📊 Nutritional Information

• Витамин А: 14% от ПДП
• Витамин C: 18% от ПДП
• Витамин Е: 10% от ПДП
• Желязо: 9% от ПДП
• Калий: 430 mg
• Фибри: 6 g

💡 Cooking Tips

• Използвайте пресен хляб за по-хрупкава филийка.
• Ако предпочитате, може да сварите яйцата рохко за по-кремообразна текстура.
• Не препичайте хлеба прекалено, за да не стане твърд.
• Използвайте добре узряло авокадо за максимален вкус и кремообразност.