Κοτόπουλο στη Σχάρα με Μεσογειακή Σαλάτα & Δροσερό Γιαούρτι

🥘 Ingredients

• 120g φιλέτο κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι ρίγανη
• 1 μικρή ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 1/4 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
• 1 φέτα κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 20g φέτα χαμηλών λιπαρών
• 10 ελιές καλαμών, χωρίς κουκούτσι
• Χυμός από 1/2 λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 2-3 φύλλα μαϊντανού
• Αλάτι, πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Προθέρμανε τη σχάρα ή το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. 2
   Πασπάλισε το φιλέτο κοτόπουλου με ελαιόλαδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
3. 3
   Ψήσε το κοτόπουλο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να είναι καλά ψημένο.
4. 4
   Σε ένα μπολ ανάμειξε ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, φέτα, ελιές και μαϊντανό.
5. 5
   Περιχύνεις με χυμό λεμονιού και ανακατεύεις καλά.
6. 6
   Σέρβιρε το ψητό κοτόπουλο πάνω στη σαλάτα και πρόσθεσε από πάνω το γιαούρτι.
7. 7
   Σερβίρεις αμέσως για maximum φρεσκάδα.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη C: 32% της Ημερήσιας Πρόσληψης
• Βιταμίνη D: 5% της Ημερήσιας Πρόσληψης
• Ασβέστιο: 20% της Ημερήσιας Πρόσληψης
• Σίδηρος: 9% της Ημερήσιας Πρόσληψης
• Φυτικές ίνες: 3g ανά μερίδα
• Κάλιο: 390mg ανά μερίδα

💡 Cooking Tips

• Κόψε το κοτόπουλο σε λεπτότερα φιλέτα για πιο γρήγορο και ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Χρησιμοποίησε αντικολλητικό χαρτί στη σχάρα αν ανησυχείς μην κολλήσει το κοτόπουλο.
• Άφησε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί 1-2 λεπτά πριν το κόψεις, ώστε να παραμείνει ζουμερό.
• Γεύσου τη σαλάτα με λίγο χυμό λεμονιού παραπάνω, αν προτιμάς περισσότερη οξύτητα.