Лосось терияки с киноа и овощами на пару

🥘 Ingredients

• Филе лосося — 150 г
• Киноа — 60 г
• Брокколи — 80 г
• Морковь — 60 г
• Стручковая фасоль — 60 г
• Соус терияки (низкосолевой) — 20 г
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Семена кунжута — 1 ч.л.
• Свежий имбирь — 5 г
• Зелёный лук — 5 г

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте киноа и отварите в подсоленной воде в течение 15 минут до мягкости, затем слегка остудите.
2. 2
   Овощи (брокколи, морковь и стручковую фасоль) нарежьте ломтиками и приготовьте на пару 8–10 минут до хрустящей нежности.
3. 3
   Филе лосося замаринуйте в соусе терияки с лимонным соком и тёртым имбирём 10 минут.
4. 4
   Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, смажьте оливковым маслом и обжарьте лосося по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности.
5. 5
   Выложите киноа на тарелку, сверху разместите овощи и лосося.
6. 6
   Посыпьте блюдо нарезанным зелёным луком и семенами кунжута перед подачей.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 7 г
• Витамин C — 38 мг
• Витамин B12 — 2.6 мкг
• Витамин A — 356 мкг
• Калий — 730 мг
• Кальций — 65 мг
• Железо — 2 мг
• Магний — 78 мг
• Омега-3 — 1.4 г

💡 Cooking Tips

• Не пережарьте лосося: он останется сочным, если готовить его до румяной корочки, но слегка розовым внутри.
• Для более выраженного аромата добавьте свежий чеснок к соусу терияки.
• Можно разнообразить овощи по своему вкусу, ориентируясь на сезонность.
• Используйте пароварку или сито над кипящей водой, чтобы овощи не потеряли цвет и витамины.
• Не используйте соевый соус с высоким содержанием соли — блюдо будет слишком солёным.