عجة البيض بالخضار والأعشاب المنشطة

🥘 Ingredients

• 2 بيض كبير
• 1/4 كوب فلفل رومي مفروم
• 1/4 كوب طماطم مقطعة
• 1/4 كوب سبانخ طازجة
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة حليب قليل الدسم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   في وعاء، اخفق البيض مع الحليب وقليل من الملح والفلفل.
2. 2
   سخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
3. 3
   أضف الفلفل الرومي وقلّبه لمدة دقيقة حتى يلين.
4. 4
   أضف الطماطم والسبانخ وحرّك حتى تذبل السبانخ قليلاً.
5. 5
   اسكب خليط البيض فوق الخضار في المقلاة وقلل النار.
6. 6
   عندما يبدأ البيض في التماسك، رش البقدونس على الوجه.
7. 7
   غط المقلاة لمدة 1-2 دقيقة حتى تنضج العجة بالكامل.
8. 8
   قدّمها دافئة واستمتع بإفطارك الصحي.

📊 Nutritional Information

• غني بفيتامين C من الفلفل الرومي والطماطم
• مصدر ممتاز لفيتامين A من السبانخ
• يحتوي على ألياف غذائية لتحسين الهضم والشعور بالشبع
• يحتوي على معادن مثل الحديد والبوتاسيوم

💡 Cooking Tips

• يمكنك إضافة القليل من الكمون أو الزعتر لإضفاء نكهة فريدة.
• تأكد من تقليب الخضار جيدًا لتوزع الحرارة ونضج متساوٍ.
• استخدم مقلاة غير لاصقة لتقليل استخدام الزيت.
• انتبه لعدم الإفراط في طهي البيض للحفاظ على قوامه الطري.