Куриное филе с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г куриного филе
• 50 г киноа
• 80 г брокколи
• 60 г болгарского перца
• 40 г моркови
• 1 ч. л. оливкового масла
• Соль по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик
• Сок 1/4 лимона
• Свежая зелень (петрушка/укроп) для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Куриное филе слегка отбейте, поперчите и посолите. Замаринуйте на 10 минут с чесноком и лимонным соком.
2. 2
   Отварите киноа в подсолённой воде согласно инструкции (примерно 15 минут).
3. 3
   Брокколи разделите на соцветия, морковь нарежьте брусочками, перец – кубиками.
4. 4
   Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Слегка смажьте овощи и курицу оливковым маслом.
5. 5
   Обжарьте куриное филе до готовности (по 3–4 минуты с каждой стороны), овощи – до мягкости (5-7 минут).
6. 6
   Выложите порцию киноа, сверху – овощи и ломтики курицы. Украсьте свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка – 6 г
• Витамин A – 1200 мкг
• Витамин C – 55 мг
• Железо – 2 мг
• Кальций – 70 мг
• Калий – 620 мг
• Магний – 50 мг

💡 Cooking Tips

• Следите за степенью прожарки курицы – она должна быть сочной внутри, но полностью готовой.
• Овощи можно обжарить с разными специями – попробуйте немного розмарина или тимьяна.
• Не пережаривайте брокколи: она будет вкуснее и полезнее, если останется немного хрустящей.
• Для ещё большего ощущения сытости используйте смесь киноа и кус-куса.