Κοτόπουλο Σχάρας με Σαλάτα Χόρτων & Ντρέσινγκ Γιαουρτιού

🥘 Ingredients

• 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• Χυμός από ½ λεμόνι
• Ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
• 50 γρ. ανάμεικτα πράσινα σαλατικά (ρόκα, μαρούλι, σπανάκι)
• 5 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 30 γρ. αγγούρι σε φέτες
• 1 κουτ. γλυκού κάπαρη
• 1 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή
• 1 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Μαρινάρετε το φιλέτο κοτόπουλου με ελαιόλαδο, λεμόνι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι για 10 λεπτά.
2. 2
   Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα ή το γκριλ για 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
3. 3
   Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα σαλατικά, ντοματίνια, αγγούρι και κάπαρη.
4. 4
   Ανακατέψτε το γιαούρτι, την μουστάρδα, τον άνηθο και λίγο λεμόνι για το ντρέσινγκ.
5. 5
   Κόψτε το ψημένο κοτόπουλο σε φέτες και τοποθετήστε πάνω από τη σαλάτα.
6. 6
   Περιχύστε με το ντρέσινγκ γιαουρτιού και σερβίρετε άμεσα.

📊 Nutritional Information

• Ίνες: 4 γρ.
• Βιταμίνη C: 22% ΣΗΠ
• Βιταμίνη Α: 36% ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 10% ΣΗΠ
• Σίδηρος: 12% ΣΗΠ
• Φολικό οξύ: 11% ΣΗΠ
• Κάλιο: 13% ΣΗΠ

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος – το κοτόπουλο είναι έτοιμο στους 75°C στο εσωτερικό.
• Για περισσότερη δροσιά, αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα.
• Διαλέξτε φρέσκα βιολογικά λαχανικά για ιδανικό αποτέλεσμα και γεύση.
• Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο για να παραμείνει το κοτόπουλο ζουμερό.