Легкий поке с лососем и киноа

🥘 Ingredients

• 120 г филе свежего лосося (без костей и кожи)
• 50 г киноа
• 30 г авокадо
• 40 г огурца
• 30 г моркови
• 1 ч.л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 ч.л. рисового уксуса
• 5 г зеленого лука (перо)
• 1 ч.л. кунжута
• 1 ч.л. оливкового масла
• Щепотка черного перца

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Тщательно промойте киноа, отварите в 100 мл воды до готовности (10-12 минут), остудите.
2. 2
   Нарежьте лосося мелкими кубиками. Смешайте рыбу с соевым соусом, рисовым уксусом и перцем, оставьте мариноваться 5 минут.
3. 3
   Огурец и морковь нарежьте тонкой соломкой. Авокадо нарежьте дольками.
4. 4
   В миску выложите отваренную киноа, сверху разложите полосками огурец, морковь, авокадо и маринованный лосось.
5. 5
   Посыпьте поке кунжутом и зеленым луком, по желанию сбрызните оливковым маслом.
6. 6
   Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин A: 1200 мкг
• Витамин D: 7 мкг
• Витамин B6: 0.5 мг
• Калий: 500 мг
• Железо: 2 мг
• Йод: 30 мкг
• Омега-3 жирные кислоты: 800 мг

💡 Cooking Tips

• Используйте только очень свежий лосось! Для уверенности можно использовать слегка подкопченного или слабосоленого лосося.
• Киноа важно тщательно промывать, чтобы убрать горечь.
• Добавьте немного водорослей нори для большего морского вкуса и расширенного витаминного профиля.
• Избегайте передерживать лосося в маринаде — 5 минут достаточно, чтобы не перебить натуральный вкус.
• Если опасаетесь есть сырую рыбу, обжарьте лосося на сковороде 1-2 минуты.