Питательный лососевый омлет с овощами и шпинатом

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 50 г слабосоленого лосося
• 1 небольшая красная паприка
• 40 г свежего шпината
• 30 г лука-порея
• 1 ч. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Лимон для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Вылейте яйца в миску и взбейте до однородности со щепоткой соли и перца.
2. 2
   Нарежьте паприку и лук-порей мелкими кубиками.
3. 3
   На сковороде разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте паприку с луком-пореем до мягкости (2 минуты).
4. 4
   Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, пока листья не уменьшатся в объеме (1 минута).
5. 5
   Вылейте яйца на сковороду поверх овощей, уменьшите огонь до среднего и готовьте омлет под крышкой 3-4 минуты.
6. 6
   Выложите ломтики лосося на одну половину омлета и аккуратно сложите омлет пополам.
7. 7
   Готовый омлет переложите на тарелку, сбрызните лимонным соком и украсьте по желанию зеленью.

📊 Nutritional Information

• Витамин C – 45 мг
• Витамин A – 650 МЕ
• Калий – 620 мг
• Железо – 2 мг
• Кальций – 115 мг
• Пищевые волокна – 4 г
• Омега-3 – 980 мг

💡 Cooking Tips

• Используйте антипригарную сковороду для идеальной текстуры омлета.
• Не передерживайте омлет на огне — это сохранит сочность и мягкость.
• Можно добавить зелёный лук или укроп для свежести.
• Если лосось очень солёный, не добавляйте соль в яйца.