Куриное филе с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• Куриное филе — 150 г
• Киноа — 50 г (сухая)
• Болгарский перец — 100 г
• Цукини — 70 г
• Брокколи — 70 г
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сок лимона — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промыть и отварить в подсоленной воде по инструкции (около 15 минут).
2. 2
   Куриную грудку слегка отбить, натереть солью, перцем, лимонным соком и измельченным чесноком. Оставить мариноваться на 5-10 минут.
3. 3
   Овощи (перец, цукини, брокколи) нарезать крупными кусочками, смешать с половиной оливкового масла, посолить и поперчить.
4. 4
   На сковороде-гриль или обычной сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить грудку по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
5. 5
   Отдельно обжарить овощи до золотистой корочки и мягкости (7-10 минут).
6. 6
   На тарелку выложить порцию киноа, сверху выложить ломтики курицы и окружить овощами. Посыпать свежей зеленью.
7. 7
   Подавайте блюдо горячим, можно сбрызнуть еще немного лимонным соком.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 7 г
• Витамин C — 65 мг
• Витамин B6 — 0,7 мг
• Железо — 2,1 мг
• Магний — 60 мг
• Калий — 710 мг

💡 Cooking Tips

• Овощи лучше не переваривать, чтобы сохранить их структуру и витамины.
• Киноа получится совсем нежной, если перед приготовлением замочить ее на 5 минут.
• Для сочности куриного филе не передерживайте его на огне — достаточно, чтобы сок на разрезе был прозрачным.
• Осторожно с солью, особенно если контролируете давление.