Энергетический омлет с овощами и творогом

🥘 Ingredients

• 2 яйца
• 50 г обезжиренного творога
• 100 г свежих томатов
• 50 г болгарского перца
• 30 г шпината
• 1 ч. л. оливкового масла
• щепотка соли
• щепотка молотого чёрного перца
• зелень (петрушка, укроп) для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Вымойте и нарежьте томаты и болгарский перец небольшими кубиками.
2. 2
   Шпинат промойте и обсушите.
3. 3
   Взбейте яйца с щепоткой соли и перца.
4. 4
   На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте болгарский перец, обжарьте 2 минуты.
5. 5
   Добавьте томаты и шпинат, готовьте ещё 1-2 минуты, пока овощи слегка не размягчатся.
6. 6
   Вылейте яичную смесь на овощи, готовьте на медленном огне до лёгкого загустения.
7. 7
   Добавьте творог, аккуратно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты до готовности.
8. 8
   Подавайте омлет, посыпав свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Витамин С: 37 мг
• Витамин А: 800 МЕ
• Железо: 2 мг
• Кальций: 110 мг
• Клетчатка: 3 г
• Калий: 520 мг
• Фолиевая кислота: 65 мкг

💡 Cooking Tips

• Используйте антипригарную сковороду — это облегчит приготовление при минимуме масла.
• Добавляйте творог непосредственно перед подачей, чтобы сохранить его нежную текстуру.
• Не пережаривайте яйца, чтобы омлет остался воздушным.
• Свежая зелень придаст блюду дополнительную свежесть и красоту на тарелке.