Легкий куриный салат с киноа и свежими овощами

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (отварного или запеченного)
• 40 г киноа (сырых крупинок)
• 50 г свежих огурцов
• 50 г помидоров черри
• 30 г листьев салата (микс)
• 10 г оливкового масла первого холодного отжима
• 10 г лимонного сока
• 2 г свежего укропа
• Соль и перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промойте под холодной водой и отварите в подсоленной воде (1:2) около 12-15 минут до готовности, затем остудите.
2. 2
   Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
3. 3
   Огурцы и помидоры нарежьте кубиками или дольками.
4. 4
   Смешайте курицу, киноа, овощи и листья салата в глубокой миске.
5. 5
   В отдельной посуде смешайте оливковое масло, лимонный сок, укроп, соль и перец.
6. 6
   Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
7. 7
   Подавайте немедленно, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.

📊 Nutritional Information

• Пищевые волокна: 4 г
• Витамин C: 27 мг
• Калий: 510 мг
• Магний: 64 мг
• Железо: 1.7 мг
• Витамины группы B

💡 Cooking Tips

• Используйте куриное филе без кожи для снижения количества жиров и калорий.
• Если нет киноа, можно заменить на кус-кус или булгур, но киноа богаче белком.
• Старайтесь не переваривать киноа, чтобы сохранить ее структуру.
• Добавьте свежие травы для большей свежести и вкуса.
• Салат вкусен и в холодном виде — отлично брать с собой на обед.