Лёгкое куриное соте с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• 120 г куриного филе
• 60 г киноа (сырых)
• 1 средний сладкий перец
• 80 г брокколи
• 40 г моркови
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. сушёных итальянских трав
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для подачи

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промойте. В небольшой кастрюле доведите до кипения 1 стакан воды, добавьте киноа и варите на среднем огне под крышкой 12-15 минут до готовности.
2. 2
   Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, приправьте солью, перцем и травами.
3. 3
   На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок, затем куриное филе. Обжаривайте до золотистого цвета (6-7 минут).
4. 4
   Добавьте нарезанный сладкий перец, брокколи (разобрать на соцветия) и натёртую морковь. Готовьте, помешивая, 4-5 минут.
5. 5
   В конце добавьте лимонный сок и готовую киноа, всё аккуратно перемешайте и прогрейте вместе 2 минуты.
6. 6
   Подавайте блюдо, посыпав свежей петрушкой.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Витамин C: 70 мг
• Витамин A: 2850 МЕ
• Калий: 650 мг
• Железо: 2,1 мг
• Кальций: 52 мг
• Фолиевая кислота: 68 мкг

💡 Cooking Tips

• Киноа можно сварить заранее для экономии времени на ужин.
• Слегка недоготовленные овощи сохраняют больше витаминов и придают блюду приятную текстуру.
• Для сочности курицы добавьте к процессу обжарки 2-3 ложки воды.
• Следите, чтобы курица не пересушилась — жарьте только до готовности.