Куриное филе с запечёнными овощами и киноа

🥘 Ingredients

• 150 г куриного филе
• 60 г киноа
• 70 г брокколи
• 50 г болгарского перца
• 40 г моркови
• 10 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• Лимонный сок по вкусу
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Разогрейте духовку до 200°C.
2. 2
   Куриное филе нарежьте крупными кусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 10 минут.
3. 3
   Брокколи разберите на соцветия, перец и морковь нарежьте полосками.
4. 4
   Смешайте овощи с половиной оливкового масла, мелко нарезанным чесноком, посолите.
5. 5
   Выложите куриное филе и овощи на противень с пергаментной бумагой. Сбрызните оставшимся маслом.
6. 6
   Запекайте в духовке 20 минут, периодически перемешивая.
7. 7
   Промойте киноа, залейте 120 мл воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут до готовности.
8. 8
   Готовую курицу с овощами выложите на тарелку, добавьте киноа, посыпьте свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 6 г
• Натрий: 330 мг
• Калий: 540 мг
• Витамин A: 45% от суточной нормы
• Витамин C: 70% от суточной нормы
• Железо: 13% от суточной нормы
• Кальций: 8% от суточной нормы
• Магний: 18% от суточной нормы
• Фосфор: 16% от суточной нормы

💡 Cooking Tips

• Лучше мариновать курицу заранее в течение часа — так она получится особo нежной.
• Не переварите киноа, иначе она станет слишком мягкой — следите за временем.
• Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного пряных трав.
• Овощи должны остаться немного хрустящими, чтобы сохранить максимум витаминов.