Κλασική Ομελέτα Πρωινού Υψηλής Πρωτεΐνης

🥘 Ingredients

• 2 αυγά
• 2 ασπράδια αυγών
• 40γρ φρέσκο σπανάκι
• 40γρ ντομάτα κομμένη σε κύβους
• 30γρ φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
• Μαύρο πιπέρι, ρίγανη
• 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως (προαιρετικά)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν.
2. 2
   Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
3. 3
   Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4. 4
   Προσθέτετε το σπανάκι και την ντομάτα, σωτάρετε για 1-2 λεπτά.
5. 5
   Ρίχνετε το μείγμα αυγών πάνω στα λαχανικά και μαγειρεύετε μέχρι να αρχίσει να πήζει.
6. 6
   Προσθέτετε τη φέτα στην επιφάνεια και διπλώνετε την ομελέτα στη μέση.
7. 7
   Ψήνετε για ακόμη 1-2 λεπτά και σερβίρετε ζεστή, αν θέλετε με μια φέτα ψωμί ολικής.

📊 Nutritional Information

• Ίνες: 3γρ
• Ασβέστιο: 145mg
• Σίδηρος: 2mg
• Βιταμίνη C: 16mg
• Βιταμίνη Α: 1276IU
• Κάλιο: 458mg
• Φολικό οξύ: 78mcg

💡 Cooking Tips

• Για πιο αφράτη υφή, χτυπήστε καλά τα αυγά με λίγο νερό.
• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για να μειώσετε τα πρόσθετα λίπη.
• Μην υπερβάλλετε στο ψήσιμο για να παραμείνει ζουμερή.
• Προσαρμόστε τα λαχανικά της επιλογής σας για περισσότερες ίνες.