Κοτόπουλο Σχάρας με Πλιγούρι και Σαλάτα Ντομάτας

🥘 Ingredients

• 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος χωρίς πέτσα
• 50 γρ. πλιγούρι (βρασμένο)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 80 γρ. ντομάτα (ψιλοκομμένη)
• 30 γρ. αγγούρι (ψιλοκομμένο)
• 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1/2 λεμόνι (χυμός)
• 1/2 κγ. αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Προθερμάνετε το γκριλ ή σχαρίστε το κοτόπουλο σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
2. 2
   Αλείψτε το κοτόπουλο με 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
3. 3
   Ψήστε κάθε πλευρά 4-6 λεπτά, μέχρι να γίνει καλά. Αφήστε το 2 λεπτά να ξεκουραστεί και κόψτε σε φέτες.
4. 4
   Βράστε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε και ανακατέψτε με 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο.
5. 5
   Σε μπολ ανακατέψτε ντομάτα, αγγούρι, μαϊντανό, χυμό λεμονιού, αλάτι & πιπέρι.
6. 6
   Σερβίρετε το πλιγούρι στη βάση, τοποθετήστε πάνω το κοτόπουλο και συνοδέψτε με τη σαλάτα.

📊 Nutritional Information

• Φυτικές Ίνες: 4 γρ.
• Βιταμίνη C: 16 mg
• Βιταμίνη B6: 0.7 mg
• Βιταμίνη Α: 310 IU
• Κάλιο: 530 mg
• Ασβέστιο: 55 mg
• Σίδηρος: 2 mg
• Μαγνήσιο: 48 mg

💡 Cooking Tips

• Προθερμάνετε καλά το σκεύος πριν τοποθετήσετε το κοτόπουλο για χρυσαφένιο ψήσιμο.
• Μην παραψήνετε το κοτόπουλο για να παραμείνει ζουμερό.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε το πλιγούρι νωρίτερα και να το φυλάξετε ψυγείο για γρήγορες συνθέσεις γευμάτων.
• Πάντα πλένετε καλά τα λαχανικά για μέγιστη ασφάλεια.