Куриная грудка с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• 1 куриная грудка (120 г)
• 50 г киноа
• 1 маленький цукини
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• Свежая зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец по вкусу
• Паприка

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте киноа под струей воды и сварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (примерно 15 минут).
2. 2
   Куриную грудку слегка отбейте, посолите, поперчите, посыпьте паприкой, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 5 минут.
3. 3
   Цукини и сладкий перец нарежьте полосками, помидор — крупными дольками.
4. 4
   Разогрейте гриль или сковороду-гриль, смажьте оливковым маслом.
5. 5
   Готовьте куриную грудку по 4-5 минут с каждой стороны до полной прожарки.
6. 6
   Добавьте овощи на гриль и обжарьте по 2-3 минуты, чтобы они остались слегка хрустящими.
7. 7
   Выложите порцию киноа на тарелку, сверху разместите курицу и овощи, сбрызните остатками лимонного сока и украсьте свежей зеленью.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 4 г
• Витамин C — 56 мг
• Витамин A — 690 МЕ
• Железо — 2 мг
• Кальций — 38 мг
• Калий — 650 мг

💡 Cooking Tips

• Для максимальной сочности курицу не передерживайте на гриле: 4-5 минут с каждой стороны достаточно.
• Если нет гриля, используйте антипригарную сковороду.
• Овощи нарезайте покрупнее — так они сохранят хрустящую структуру и витамины.
• Не солите курицу заранее — соль добавляйте непосредственно перед готовкой, чтобы мясо не стало сухим.