Легкий куриный салат с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• Куриное филе — 100 г
• Киноа — 40 г (сухая)
• Огурец — 60 г
• Помидор — 80 г
• Сладкий перец — 40 г
• Листья салата — 40 г
• Оливковое масло — 1 ч. л. (5 г)
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Черный перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — 5 г

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промыть, отварить в 100 мл воды до готовности (примерно 15 минут), остудить.
2. 2
   Куриное филе отварить или запечь без масла, нарезать кубиками.
3. 3
   Огурец, помидор и сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
4. 4
   Смешать киноа, курицу, овощи и салатные листья в глубокой миске.
5. 5
   Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
6. 6
   Посыпать свежей зеленью перед подачей.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 4 г
• Витамин С — 42 мг
• Витамин А — 440 мкг
• Железо — 2 мг
• Калий — 430 мг
• Кальций — 54 мг
• Фолиевая кислота — 86 мкг

💡 Cooking Tips

• Используйте острый нож для нарезки овощей — так они сохранят свежесть и не потекут.
• Не переваривайте киноа, иначе салат станет водянистым.
• Если любите лёгкий пикантный вкус, добавьте щепотку зиры или паприки в заправку.
• Готовьте курицу заранее и храните в холодильнике до момента сборки салата.