Куриная грудка с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• Куриная грудка — 120 г
• Киноа сухая — 50 г
• Болгарский перец — 80 г
• Цукини — 60 г
• Помидоры черри — 50 г
• Оливковое масло — 1 ч.л. (5 мл)
• Сушёный базилик — 1/2 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа хорошо промойте и отварите в подсоленной воде по инструкции (примерно 15 минут), затем откиньте на дуршлаг.
2. 2
   Куриную грудку слегка отбейте, смажьте лимонным соком, посолите, поперчите и посыпьте базиликом.
3. 3
   Овощи нарежьте крупными кусочками, сбрызните оливковым маслом, слегка посолите.
4. 4
   На среднем огне обжарьте куриную грудку на антипригарной сковороде или гриле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. 5
   Выложите овощи-гриль на ту же сковороду и приготовьте до мягкости (8–10 минут), периодически помешивая.
6. 6
   Соберите блюдо: выложите киноа, сверху куриную грудку, украсьте овощами и черри.
7. 7
   По желанию присыпьте свежей зеленью перед подачей.

📊 Nutritional Information

• Витамин C — 59 мг
• Витамин A — 340 мкг
• Кальций — 43 мг
• Железо — 2 мг
• Пищевые волокна — 5 г
• Калий — 580 мг
• Фолат — 55 мкг

💡 Cooking Tips

• Не пересушите куриную грудку — используйте средний огонь и не жарьте слишком долго.
• Киноа желательно промывать до прозрачной воды, чтобы убрать горечь.
• Для яркого вкуса добавьте свежий сок лимона перед подачей.
• Можно запечь овощи и курицу в духовке при 200°С 20 минут для более диетического варианта.
• Используйте антипригарную сковороду — это поможет минимизировать количество масла.