Κλασικό Ομελέτα με Σπανάκι και Ντομάτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά
• 50 γρ. σπανάκι φρέσκο
• 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε κύβους
• 30 γρ. τυρί φέτα με χαμηλά λιπαρά
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1/2 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Σοτάρετε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
3. 3
   Προσθέστε το σπανάκι και την ντομάτα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
4. 4
   Χτυπήστε τα αυγά σε μπολ με λίγο αλάτι και πιπέρι και προσθέστε τα στο τηγάνι.
5. 5
   Πασπαλίστε τη φέτα επάνω από το μείγμα.
6. 6
   Ψήστε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να ψηθεί η ομελέτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
7. 7
   Σερβίρετε πασπαλίζοντας με φρέσκο μαϊντανό.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 28% της ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 23% της ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 15% της ΣΗΠ
• Σίδηρος: 14% της ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 2 γρ.

💡 Cooking Tips

• Για πιο αφράτη ομελέτα, χτυπήστε καλά τα αυγά πριν τα προσθέσετε στο τηγάνι.
• Μη μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία για να αποτρέψετε το κάψιμο.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι καγιέν για έξτρα γεύση αν το επιθυμείτε.
• Πάντα να πλένετε καλά τα λαχανικά.