Κλασικό Ομελέτα Υψηλής Πρωτεΐνης με Σπανάκι & Ντομάτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μέτρια
• 30 γρ. σπανάκι φρέσκο
• 1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 30 γρ. φέτα light θρυμματισμένη
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης (προαιρετικά)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε το σπανάκι στο ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά, μέχρι να μαραθεί.
2. 2
   Προσθέστε τη ντομάτα και αφήστε να ψηθεί για άλλο 1 λεπτό.
3. 3
   Χτυπήστε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι, ρίξτε τα στο τηγάνι.
4. 4
   Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας απαλά.
5. 5
   Όταν αρχίσει να πήζει η ομελέτα, προσθέστε τη φέτα.
6. 6
   Αναποδογυρίστε προσεκτικά ή διπλώστε στα δύο και σερβίρετε ζεστή μαζί με φέτα ψωμί ολικής άλεσης αν θέλετε.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 30% της ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 22% της ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 18% της ΣΗΠ
• Σίδηρος: 16% της ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 4,5g
• Κάλιο: 380mg

💡 Cooking Tips

• Μην παραγείρετε τα αυγά για να διατηρήσουν αφράτη υφή.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ρίγανη για έξτρα άρωμα.
• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για λιγότερο λάδι.
• Προσοχή αν η φέτα είναι αλμυρή, μειώστε το επιπλέον αλάτι.