Лёгкий куриный салат с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (обваренного или запечённого без масла)
• 40 г киноа
• 40 г свежих огурцов
• 30 г помидоров черри
• 15 г красного лука
• 1 ч.л. оливкового масла
• 2 ст. л. свежей петрушки
• 1 ч.л. лимонного сока
• Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Отварите киноа согласно инструкции на упаковке, дайте остыть.
2. 2
   Отдельно отварите или запеките куриное филе без масла, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
3. 3
   Нарежьте огурцы, помидоры черри и красный лук небольшими кусочками.
4. 4
   В большой миске смешайте курицу, киноа, огурцы, помидоры и лук.
5. 5
   Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и свежую петрушку.
6. 6
   Всё аккуратно перемешайте и подавайте.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин C: 18 мг
• Витамин A: 215 мкг
• Калий: 420 мг
• Железо: 1.8 мг
• Фолиевая кислота: 60 мкг
• Кальций: 45 мг

💡 Cooking Tips

• Промойте киноа перед варкой, чтобы убрать горечь.
• Можно приготовить курицу заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
• Для более насыщенного вкуса используйте смесь свежих зелёных трав.
• Если любите нежнее — используйте лук, замаринованный в лимонном соке.
• Контролируйте соль: меньше соли — больше польза для снижения веса.