Легкий куриный салат с киноа и овощами

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе
• 40 г киноа
• 60 г огурца
• 40 г помидоров черри
• 30 г сладкого перца
• 30 г листьев салата (микс)
• 10 г оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• немного свежей зелени (петрушка или укроп)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Отварите киноа в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, остудите.
2. 2
   Куриное филе отварите или приготовьте на гриле без масла, остудите и нарежьте кубиками.
3. 3
   Огурец, помидоры черри и сладкий перец нарежьте кусочками.
4. 4
   В глубокой миске смешайте киноа, курицу, овощи и листья салата.
5. 5
   Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
6. 6
   Украсьте свежей зеленью перед подачей.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 7 г
• Витамин C: 52 мг
• Витамин А: 560 мкг
• Фолиевая кислота: 90 мкг
• Калий: 510 мг
• Железо: 2,3 мг

💡 Cooking Tips

• Используйте приготовленную курицу заранее для экономии времени.
• Не переваривайте киноа — слейте воду, когда крупа станет мягкой, но упругой.
• Добавьте каплю лимонного сока для свежего вкуса и большего усвоения железа.
• Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного паприки.