Ομελέτα με Σπανάκι και Φέτα – Ισχυρή Αρχή για Αδυνάτισμα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μεσαίου μεγέθους
• 40 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών, θρυμματισμένη
• 1 χούφτα φρέσκο σπανάκι
• 1 μικρό φυλλαράκι μαϊντανού, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μικρή ντομάτα, σε κύβους
• πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
• λίγο αλάτι (προαιρετικά)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Πρόσθεσε το σπανάκι και ανάδευε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
3. 3
   Σε μπολ, χτύπα τα αυγά, πρόσθεσε πιπέρι, λίγες σταγόνες νερό και το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
4. 4
   Ρίξε το μείγμα των αυγών πάνω από το σπανάκι στο τηγάνι.
5. 5
   Σκόρπισε τη φέτα και τη ντομάτα επάνω από τα αυγά.
6. 6
   Μαγείρεψε για 3-4 λεπτά ώσπου να σφίξουν τα αυγά ή σκεπάζοντας το τηγάνι για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
7. 7
   Δίπλωσε τη ομελέτα στη μέση και σέρβιρε αμέσως.

📊 Nutritional Information

• 2,6 γρ. φυτικές ίνες
• 21% της ΣΗΠ βιταμίνης Α
• 13% της ΣΗΠ ασβεστίου
• 19% της ΣΗΠ βιταμίνης C
• 7% της ΣΗΠ σιδήρου

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποίησε αντικολλητικό τηγάνι για να μειώσεις το επιπλέον λάδι.
• Για πιο αφράτο αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγες σταγόνες νερό στα αυγά πριν το χτύπημα.
• Δοκίμασε να προσθέσεις και μυρωδικά όπως ρίγανη ή άνηθο για έξτρα γεύση.
• Μην παραψήσεις τα αυγά – ομελέτα μαλακή σημαίνει περισσότερη απόλαυση και πιο υγιεινό αποτέλεσμα.