Πρωινό Ομελέτα Πρωταθλητή με Ντομάτα & Σπανάκι

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μέτρια
• 30 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου από 1 αυγό)
• 40 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 60 γρ. ντομάτα (κομμένη σε κύβους)
• 30 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• Λίγο πιπέρι και αλάτι
• 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Σοτάρισε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί για περίπου 1 λεπτό.
3. 3
   Πρόσθεσε την ντομάτα και συνέχισε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
4. 4
   Σε μπολ, χτύπησε τα αυγά και το ασπράδι με αλάτι και πιπέρι.
5. 5
   Ρίξε τα αυγά στο τηγάνι επάνω από τα λαχανικά και ανακίνησε απαλά.
6. 6
   Πασπάλισε τη φέτα από πάνω και χαμήλωσε τη φωτιά.
7. 7
   Ψήσε για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να στερεοποιηθεί η ομελέτα.
8. 8
   Σέρβιρε ζεστή με τη φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως στο πλάι.

📊 Nutritional Information

• Ίνες: 5 γρ.
• Βιταμίνη Α: 45% ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 24% ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 19% ΣΗΠ
• Σίδηρος: 14% ΣΗΠ
• Φολικό οξύ: 18% ΣΗΠ
• Κάλιο: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποίησε φρέσκα, καθαρισμένα λαχανικά για ακόμα καλύτερη γεύση και υφή.
• Μη φοβηθείς να προσαρμόσεις τη φέτα ανάλογα με τα γευστικά σου θέλω ή χρησιμοποίησε μυρωδικά για επιπλέον άρωμα.
• Για ακόμα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μόνο ασπράδια.
• Βεβαιώσου ότι το τηγάνι είναι καλά προθερμασμένο ώστε να μην κολλήσει η ομελέτα.