Ελληνική Ομελέτα με Λαχανικά και Φέτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μέτρια
• 40 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών, θρυμματισμένη
• ½ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• ½ πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 χούφτα σπανάκι φρέσκο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης (30γρ.)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. 3
   Προσθέστε το σπανάκι και αφήστε το να μαραθεί για περίπου 1 λεπτό.
4. 4
   Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε τα στο τηγάνι.
5. 5
   Αφήστε την ομελέτα να πήξει στις άκρες και σπρώξτε απαλά τα αυγά προς το κέντρο.
6. 6
   Όταν η ομελέτα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε τη φέτα από πάνω.
7. 7
   Διπλώστε στη μέση, αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε με τη φέτα ψωμιού.

📊 Nutritional Information

• Ίνες: 5 γρ.
• Βιταμίνη A: 24% ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 46% ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 19% ΣΗΠ
• Σίδηρος: 13% ΣΗΠ
• Μαγνήσιο: 11% ΣΗΠ
• Κάλιο: 12% ΣΗΠ

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποιήστε τηγάνι αντικολλητικό για λιγότερο λάδι.
• Μην παραψήνετε τα αυγά για να μείνουν ζουμερά.
• Αν θέλετε, προσθέστε λίγο άνηθο ή δυόσμο για άρωμα.
• Προσοχή στη μέτρια φωτιά ώστε να μην καούν οι πρωτεΐνες.