Κοτόπουλο Σχάρας με Καπνιστή Πάπρικα & Σαλάτα Δίκοκκου Σταριού

🥘 Ingredients

• 120 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
• 1 κ.γλ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
• 1/2 λεμόνι (χυμός)
• 40 γρ. δίκοκκο στάρι ψημένο
• 1 φρέσκο αγγούρι σε φέτες
• 6 ντοματίνια κομμένα
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη
• Αλάτι & πιπέρι
• 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο (προαιρετικά)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Μαρινάρετε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, πάπρικα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι για 10 λεπτά.
2. 2
   Ψήστε το κοτόπουλο σε σχάρα ή αντικολλητικό τηγάνι για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
3. 3
   Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βρασμένο δίκοκκο στάρι με αγγούρι, ντοματίνια, πιπεριά, μαϊντανό και ξίδι.
4. 4
   Τοποθετήστε τη σαλάτα σε πιάτο, φέτες κοτόπουλου από πάνω, σερβίρετε αμέσως.

📊 Nutritional Information

• Ίνες: 4 γρ.
• Κάλιο: 400 mg
• Βιταμίνη C: 33 mg
• Βιταμίνη B6: 0,6 mg
• Σίδηρος: 2,5 mg
• Μαγνήσιο: 55 mg

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποιήστε χαμηλή ή μέτρια φωτιά για να διατηρηθεί το κοτόπουλο ζουμερό.
• Αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι, προσθέστε αρωματικά βότανα για επιπλέον γεύση.
• Θέλετε να αυξήσετε τον όγκο της σαλάτας; Προσθέστε φύλλα σπανάκι ή ρόκα.
• Πάντα βεβαιωθείτε πως το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως (οι χυμοί να τρέχουν διάφανοι).