Κλασική Ομελέτα Με Λαχανικά & Φέτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά
• 40 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• 1 μικρή ντομάτα
• 40 γρ σπανάκι φρέσκο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• λίγο πιπέρι μαύρο
• λίγο αλάτι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Πλύνε και κόψε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
2. 2
   Χτύπησε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι.
3. 3
   Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4. 4
   Σοτάρισε την πιπεριά και το σπανάκι για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. 5
   Πρόσθεσε τη ντομάτα και συνέχισε το σοτάρισμα για 1 λεπτό ακόμη.
6. 6
   Ρίξε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι και άφησέ τα να ψηθούν για 2-3 λεπτά.
7. 7
   Πασπάλισε τη φέτα και τον μαϊντανό πάνω από την ομελέτα.
8. 8
   Δίπλωσε την ομελέτα και σέρβιρέ τη ζεστή.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: υψηλή
• Βιταμίνη C: 38% ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 17% ΣΗΠ
• Σίδηρος: 11% ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 3 γρ ανά μερίδα
• Βιταμίνη Κ: πλούσια
• Μαγνήσιο: 10% ΣΗΠ

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποίησε αντικολλητικό τηγάνι για να αποφύγεις το επιπλέον λάδι.
• Χτύπησε καλά τα αυγά με λίγο νερό για πιο αφράτη υφή.
• Μη βιαστείς να αναποδογυρίσεις την ομελέτα, άφησέ τη να δέσει πρώτα.
• Αν θέλεις περισσότερη πρωτεΐνη, μπορείς να προσθέσεις 1 ασπράδι επιπλέον.
• Πρόσεξε το αλάτι εφόσον προσθέτεις φέτα, που ήδη έχει περιεκτικότητα.