Лёгкий куриный салат с овощами и киноа

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (отварного или запечённого)
• 40 г киноа (сухого)
• 50 г огурца
• 50 г помидоров черри
• 30 г сладкого перца
• 20 г красного лука
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• щепотка соли
• щепотка чёрного перца
• зелень (петрушка, укроп)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа промыть и отварить в двойном объёме воды 15 минут до готовности, остудить.
2. 2
   Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
3. 3
   Огурец, помидоры, сладкий перец и лук нарезать кубиками.
4. 4
   В большой миске смешать киноа, курицу и нарезанные овощи.
5. 5
   Добавить оливковое масло, лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу.
6. 6
   Посыпать свежей зеленью и аккуратно перемешать.
7. 7
   Подавать свежим.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин C: 45 мг
• Витамин A: 300 мкг
• Железо: 1.1 мг
• Калий: 510 мг
• Кальций: 48 мг
• Магний: 68 мг
• Фолиевая кислота: 38 мкг

💡 Cooking Tips

• Не переваривайте киноа — контролируйте текстуру, чтобы салат был воздушным.
• Овощи используйте свежие и спелые, чтобы сохранить максимум витаминов.
• Можно приготовить курицу заранее, чтобы ускорить процесс сборки салата.
• Для насыщенного вкуса предварительно замаринуйте куриное филе в лимонном соке и специях.