Куриная грудка с овощами на пару и киноа

🥘 Ingredients

• 100 г куриной грудки без кожи
• 50 г киноа
• 70 г брокколи
• 50 г моркови
• 40 г сладкого перца
• 10 мл оливкового масла
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Лимонный сок (по желанию) для подачи
• Зелень петрушки для украшения

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте киноа и отварите в кипящей воде в течение 15 минут до готовности.
2. 2
   Пока варится киноа, нарежьте куриную грудку небольшими кусочками, посолите, поперчите.
3. 3
   Морковь нарежьте кружками, брокколи разделите на соцветия, сладкий перец – полосками.
4. 4
   На пару приготовьте куриную грудку и овощи 10-12 минут, чтобы мясо стало нежным, а овощи сохраняли лёгкую хрусткость.
5. 5
   Смешайте готовое киноа с оливковым маслом.
6. 6
   Выложите киноа в тарелку, сверху разместите курицу и овощи, украсьте нарезанной зеленью петрушки и полейте лимонным соком по желанию.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин A: 462 мкг (58% от суточной нормы)
• Витамин C: 52 мг (65% от суточной нормы)
• Витамин B6: 0,6 мг (40% от суточной нормы)
• Железо: 2,4 мг (17% от суточной нормы)
• Кальций: 53 мг (5% от суточной нормы)
• Магний: 58 мг (19% от суточной нормы)
• Калий: 612 мг (17% от суточной нормы)

💡 Cooking Tips

• Не переваривайте овощи – так они сохранят максимум витаминов и хрусткость.
• Куриную грудку можно замариновать в лимонном соке и специях на 15 минут, чтобы сделать её более сочной.
• Используйте керамический нож для нарезки овощей – так они меньше окисляются.
• Если нет пароварки, можно приготовить на небольшом количестве воды под крышкой.