Κλασική Ομελέτα με Σπανάκι & Ντομάτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μεσαία
• 40 γρ. σπανάκι φρέσκο
• 1 ντομάτα μέτρια, κομμένη σε κύβους
• 30 γρ. φέτα χαμηλών λιπαρών, τριμμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση
• 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως (προαιρετικό συνοδευτικό)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
3. 3
   Προσθέστε τη ντομάτα και συνεχίστε το σοτάρισμα για 1 λεπτό.
4. 4
   Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι, και ρίξτε τα στο τηγάνι.
5. 5
   Μαγειρέψτε την ομελέτα ανασηκώνοντας τις άκρες ελαφριά για να ψηθεί ομοιόμορφα.
6. 6
   Πασπαλίστε τη φέτα από πάνω και διπλώστε την ομελέτα.
7. 7
   Σερβίρετε ζεστή με προαιρετική φέτα ψωμιού ολικής.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 380 mcg
• Βιταμίνη C: 25 mg
• Ασβέστιο: 166 mg
• Σίδηρος: 2 mg
• Φυτικές ίνες: 3 g
• Κάλιο: 480 mg

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι ώστε να μειώσετε το προστιθέμενο λάδι.
• Εάν προτιμάτε πιο αφράτη ομελέτα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα στα αυγά.
• Μην παραμαγειρεύετε το σπανάκι για να διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά του.