Легкий куриный салат с киноа и свежими овощами

🥘 Ingredients

• 100 г куриного филе (отварного или запечённого)
• 40 г киноа
• 50 г огурца
• 50 г помидоров черри
• 30 г сладкого перца
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• Щепотка соли
• Щепотка свежемолотого чёрного перца
• Свежая зелень (петрушка, укроп) по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Киноа тщательно промыть в холодной воде, затем отварить согласно инструкции на упаковке (примерно 12-15 минут). Остудить.
2. 2
   Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
3. 3
   Огурец, помидоры черри и перец нарезать небольшими кусочками.
4. 4
   В большой миске смешать киноа, куриное филе и все овощи.
5. 5
   Добавить измельчённую зелень.
6. 6
   В отдельной ёмкости смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправить салат.
7. 7
   Аккуратно перемешать и подавать.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 4 г
• Витамин C: 36 мг
• Кальций: 30 мг
• Железо: 1 мг
• Витамин A: 210 мкг
• Калий: 410 мг

💡 Cooking Tips

• Используйте охлаждённое куриное филе, чтобы салат был особенно свежим.
• Можно добавить немного горчицы в заправку для пикантности.
• Не переваривайте киноа — зернышки должны быть слегка рассыпчатыми.
• Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили свою свежесть.
• Если любите яркие вкусы, добавьте щепотку молотого кориандра.