Ομελέτα Δύναμης με Σπανάκι & Ντομάτα

🥘 Ingredients

• 3 μεγάλα ασπράδια αυγών
• 1 ολόκληρο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι σπανάκι φρέσκο
• 1 μικρή ντομάτα κομμένη σε κύβους
• 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης (50g)
• 30g τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 πρέζα ρίγανη

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών και το ολόκληρο αυγό με λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. 2
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. 3
   Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να μαραθεί.
4. 4
   Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και μοιράστε ομοιόμορφα τη ντομάτα.
5. 5
   Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η ομελέτα.
6. 6
   Προσθέστε το τυρί cottage και πασπαλίστε με ρίγανη.
7. 7
   Διπλώστε την ομελέτα και σερβίρετε με τη φέτα ψωμί ολικής άλεσης στο πλάι.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 24% ΣΗΠ
• Φυλλικό οξύ: 21% ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 12% ΣΗΠ
• Σίδηρος: 16% ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 5g
• Βιταμίνη C: 18% ΣΗΠ
• Κάλιο: 9% ΣΗΠ

💡 Cooking Tips

• Για πιο αφράτη υφή, ανακατέψτε καλά τα ασπράδια μέχρι να αφρίσουν ελαφρώς.
• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για να μειώσετε την ανάγκη για περισσότερο λάδι.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγα φρέσκα βότανα για επιπλέον άρωμα.
• Εάν προτιμάτε χωρίς ψωμί για ακόμα χαμηλότερο υδατάνθρακα, παραλείψτε τη φέτα.