Ομελέτα Πρωτέινης με Σπανάκι & Ντομάτα

🥘 Ingredients

• 2 μεγάλα αυγά
• 2 ασπράδια αυγού
• 1 φλ. φρέσκο σπανάκι
• 6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 30 γρ. τυρί φέτα με χαμηλά λιπαρά
• 1 πρέζα ρίγανη
• 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
• 1 φέτα ψωμί σικάλεως ολικής άλεσης (προαιρετικά)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Χτυπήστε τα αυγά και τα ασπράδια μαζί με λίγο πιπέρι και ρίγανη.
2. 2
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε αντικολλητικό τηγάνι.
3. 3
   Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να μαραθεί.
4. 4
   Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από το σπανάκι.
5. 5
   Τοποθετήστε τα ντοματίνια πάνω στην ομελέτα και ψήστε για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να σταθεροποιείται η βάση.
6. 6
   Πασπαλίστε τη φέτα και διπλώστε προσεκτικά την ομελέτα.
7. 7
   Ψήστε για άλλο 1-2 λεπτά μέχρι να λιώσει λίγο η φέτα.
8. 8
   Σερβίρετε με φρεσκοψημένη φέτα ψωμί σικάλεως εάν θέλετε.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 1200 IU
• Βιταμίνη Κ: 90 mcg
• Βιταμίνη C: 14 mg
• Σίδηρος: 2.5 mg
• Ασβέστιο: 160 mg
• Φυτικές ίνες: 5 g
• Κάλιο: 540 mg
• Μαγνήσιο: 40 mg

💡 Cooking Tips

• Μην παραψήσετε την ομελέτα ώστε να διατηρήσει τη ζουμερότητά της.
• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό σκεύος για εύκολο γύρισμα.
• Για έξτρα γεύση, προσθέστε λίγη φρέσκια ρίγανη στο τέλος.
• Το ψωμί σικάλεως είναι προαιρετικό – παραλείψτε το για λιγότερους υδατάνθρακες.