Ψητό Κοτόπουλο με Μπρόκολο & Καρότα

🥘 Ingredients

• 150 γρ. στήθος κοτόπουλο φιλέτο
• 1 φλιτζάνι μπρόκολο σε μπουκετάκια
• 1 μέτριο καρότο, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
• 1/2 κουταλάκι θυμάρι αποξηραμένο
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Χυμός μισού λεμονιού

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C.
2. 2
   Σε ένα μπολ ανακάτεψε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. 3
   Τοποθέτησε το κοτόπουλο σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
4. 4
   Πρόσθεσε το μπρόκολο και το καρότο γύρω από το κοτόπουλο και ράντισε με λίγο χυμό λεμονιού.
5. 5
   Ψήσε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
6. 6
   Σέρβιρε ζεστό με έξτρα φρέσκο λεμόνι αν επιθυμείς.

📊 Nutritional Information

• Φυτικές ίνες: 6 γρ.
• Βιταμίνη A: 58% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Πρόσληψης
• Βιταμίνη C: 97% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Πρόσληψης
• Σίδηρος: 15% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Πρόσληψης
• Ασβέστιο: 7% της Ημερήσιας Συνιστώμενης Πρόσληψης
• Κάλιο: 850mg

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποίησε θερμόμετρο κρέατος: Για να βεβαιωθείς ότι το κοτόπουλο είναι σωστά ψημένο (θερμοκρασία 75°C στο εσωτερικό).
• Κόψε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κομμάτια για να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Εάν θέλεις έξτρα γεύση, πρόσθεσε λίγο φρέσκο δεντρολίβανο στο κοτόπουλο.
• Απόφυγε το υπερβολικό αλάτι για καλύτερη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης.