Куриная грудка с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• Куриная грудка — 120 г
• Киноа — 50 г (сырой вес)
• Красный болгарский перец — 50 г
• Брокколи — 70 г
• Морковь — 40 г
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Свежий лимон — 1/4 шт.
• Сушёный базилик — 1/2 ч.л.
• Соль и черный перец — по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Промойте киноа и отварите в подсоленной воде 15 минут, затем слейте воду.
2. 2
   Куриную грудку слегка отбейте, натрите солью, перцем и сушёным базиликом. Полейте лимонным соком.
3. 3
   Овощи нарежьте средними кусочками.
4. 4
   Выложите куриную грудку и овощи на гриль (или гриль-сковороду), смажьте оливковым маслом и обжарьте 8–10 минут, периодически переворачивая, до готовности.
5. 5
   Подавайте куриную грудку на подушке из киноа, сверху разложите овощи. Украсьте ломтиком лимона и свежей зеленью по желанию.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка — 5 г
• Витамин C — 60 мг
• Витамин А — 400 мкг
• Фолиевая кислота — 55 мкг
• Магний — 48 мг
• Калий — 600 мг
• Железо — 1.7 мг

💡 Cooking Tips

• Для сочности куриную грудку не пережаривайте — как только выделяется прозрачный сок, убирайте с огня.
• Овощи лучше не переваривать, чтобы сохранить максимум витаминов.
• Если нет гриля, запеките курицу и овощи в духовке при 200°C 15–20 минут.
• Добавьте немного свежей зелени (петрушка, кинза) для свежести и аромата.