Куриное филе с овощами на гриле и киноа

🥘 Ingredients

• 120 г куриного филе
• 50 г киноа
• 1 средний болгарский перец
• 1 небольшая цукини
• 1/2 красного лука
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. паприки
• 1 зубчик чеснока
• Свежий сок лимона (по вкусу)
• Свежая зелень (петрушка, укроп)
• Соль и перец по вкусу

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Куриное филе отбейте, посолите, поперчите и замаринуйте с паприкой, чесноком и лимонным соком на 10 минут.
2. 2
   Киноа промойте и отварите в 120 мл воды до готовности (около 15 минут).
3. 3
   Овощи нарежьте крупными кусочками, смажьте оливковым маслом и слегка присыпьте солью.
4. 4
   Обжарьте куриное филе на гриле или сковороде-гриль по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5. 5
   Тем временем обжарьте овощи на гриле до мягкости и легкой золотистой корочки (5-6 минут).
6. 6
   Выложите киноа на тарелку, сверху — овощи. Сбоку разместите куриное филе. Украсьте свежей зеленью и сбрызните соком лимона.

📊 Nutritional Information

• Клетчатка: 5 г
• Витамин С: 60 мг (67% суточной нормы)
• Витамин А: 690 мкг (77% суточной нормы)
• Железо: 2,5 мг (28% суточной нормы)
• Кальций: 42 мг (4% суточной нормы)
• Магний: 68 мг (18% суточной нормы)
• Калий: 650 мг (16% суточной нормы)

💡 Cooking Tips

• Для сочности используйте минимальное количество масла: овощи и мясо легко можно обжарить и без добавления жира.
• Для аромата добавьте немного свежей или сушёной зелени после термической обработки.
• Киноа отлично впитывает соки овощей и курицы, подавайте всё вместе для яркого вкуса.
• Не перегревайте куриное филе, чтобы оно осталось нежным.