Κοτόπουλο στη Σχάρα με Σαλάτα Ντομάτας & Λεμονάτο Ντρέσινγκ

🥘 Ingredients

• 150 γρ. φιλέτο κοτόπουλο στήθος
• 1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
• 1 μικρή ντομάτα (κομμένη σε κύβους)
• 4 φέτες αγγουριού
• 1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 20 γρ. φέτα τριμμένη
• 1 κουτ. σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 1/2 λεμόνι (ο χυμός του)
• Αλάτι & πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Προθέρμανε τη σχάρα ή το γκριλ σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
2. 2
   Άλειψε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, πασπάλισε ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
3. 3
   Ψήσε το κοτόπουλο 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να είναι καλά ψημένο.
4. 4
   Σε ένα μπολ, πρόσθεσε τη ντομάτα, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, τη φέτα και τον μαϊντανό.
5. 5
   Περιχύνεις με τον χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι-πιπέρι ανακατεύοντας καλά.
6. 6
   Σέρβιρε το κοτόπουλο δίπλα στη σαλάτα και απόλαυσε!

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη C: 34mg
• Βιταμίνη A: 390IU
• Ασβέστιο: 120mg
• Σίδηρος: 1mg
• Ινώδεις ίνες: 4g
• Κάλιο: 430mg

💡 Cooking Tips

• Για ζουμερό κοτόπουλο, άφησέ το να ξεκουραστεί 2 λεπτά πριν το κόψεις.
• Δοκίμασε να μαρινάρεις το κοτόπουλο για 30 λεπτά σε έξτρα λεμόνι για έξτρα γεύση.
• Προτίμησε φρέσκα λαχανικά για τη σαλάτα για καλύτερη απόδοση βιταμινών.
• Πάντα πλύνε τα λαχανικά σχολαστικά για ασφάλεια.