Ομελέτα με Σπανάκι, Ντομάτα & Φέτα

🥘 Ingredients

• 2 αυγά μέτρια
• 1 ασπράδι αυγού
• 50 γρ φρέσκο σπανάκι
• 40 γρ ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
• 30 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Χτύπησε τα αυγά και το ασπράδι σε ένα μπολ με λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. 2
   Ζέστανε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. 3
   Σοτάρισε το σπανάκι για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
4. 4
   Πρόσθεσε τα αυγά πάνω από το σπανάκι και μοίρασε την ντομάτα και τη φέτα στην επιφάνεια.
5. 5
   Πασπάλισε με ρίγανη και σκεπάζεις το τηγάνι, αφήνοντας το μείγμα να ψηθεί για 3-4 λεπτά.
6. 6
   Σέρβιρε άμεσα με λίγο επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: 34% ΣΗΠ ανά μερίδα
• Βιταμίνη Κ: υψηλή περιεκτικότητα από το σπανάκι
• Ασβέστιο: 16% ΣΗΠ ανά μερίδα
• Σίδηρος: 12% ΣΗΠ ανά μερίδα
• Φώσφορος: 15% ΣΗΠ ανά μερίδα
• Φυτικές ίνες: 2 γρ
• Κάλιο: 9% ΣΗΠ ανά μερίδα

💡 Cooking Tips

• Για πιο αφράτη ομελέτα, μπορείς να προσθέσεις 1 κ.σ. νερό στο μείγμα των αυγών.
• Χρησιμοποίησε φρέσκο σπανάκι και καλής ποιότητας φέτα για καλύτερη γεύση.
• Πρόσεξε να μην παραψήσεις την ομελέτα για να παραμείνει ζουμερή.