Κλασική Ομελέτα Προπόνησης με Λαχανικά

🥘 Ingredients

• 3 ασπράδια αυγών
• 1 ολόκληρο αυγό
• 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 50 γρ φρέσκο σπανάκι
• 30 γρ τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Λίγο αλάτι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Πρόσθεσε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρισε για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. 3
   Ρίξε το σπανάκι και ανακάτεψε για 1 λεπτό μέχρι να μαραθεί.
4. 4
   Σε μπολ, χτύπησε τα ασπράδια και το ολόκληρο αυγό με λίγο αλάτι και πιπέρι.
5. 5
   Ρίξε το μείγμα των αυγών πάνω στα λαχανικά στο τηγάνι και κατέβασε τη φωτιά.
6. 6
   Πρόσθεσε τη ντομάτα και πασπάλισε με τη φέτα.
7. 7
   Μαγείρεψε για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν τα αυγά, χωρίς να στεγνώσουν.
8. 8
   Σέρβιρε ζεστό με λίγο έξτρα πιπέρι αν επιθυμείς.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη Α: υψηλή
• Βιταμίνη C: 23% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας
• Βιταμίνη Β12: 18% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας
• Ασβέστιο: καλό (12% της ΣΗΠ)
• Σίδηρος: 11% της ΣΗΠ
• Φυτικές ίνες: 3 γρ
• Κάλιο: 9% της ΣΗΠ

💡 Cooking Tips

• Για πιο αφράτη ομελέτα, μπορείς να προσθέσεις 1 κουταλιά της σούπας νερό στα αυγά πριν τα χτυπήσεις.
• Χρησιμοποίησε αντικολλητικό τηγάνι για να ελαχιστοποιήσεις τα λιπαρά.
• Μην παραμαγειρέψεις την ομελέτα – μόλις σταθεροποιηθούν τα αυγά, είναι έτοιμη.
• Πάντα δοκίμαζε το αλάτι πριν το προσθέσεις, καθώς η φέτα προσθέτει αρκετή αλμύρα.