Κλασική Ομελέτα Πρωτεΐνης με Λαχανικά

🥘 Ingredients

• 2 αυγά
• 2 ασπράδια αυγών
• 50 γρ σπανάκι φρέσκο
• 40 γρ ντομάτα σε κυβάκια
• 40 γρ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• 30 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 πρέζα ρίγανη

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Χτυπήστε τα αυγά και τα ασπράδια σε ένα μπολ προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
2. 2
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. 3
   Σοτάρετε το σπανάκι, την πιπεριά και τη ντομάτα για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. 4
   Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά ώστε να καλυφθούν τα λαχανικά.
5. 5
   Ψήστε για 2-3 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί το κάτω μέρος, έπειτα γυρίστε την ομελέτα ή διπλώστε στη μέση.
6. 6
   Προσθέστε τη φέτα πάνω από την ομελέτα και αφήστε 1 λεπτό ακόμα να λιώσει ελαφρώς.
7. 7
   Σερβίρετε άμεσα ζεστή.

📊 Nutritional Information

• Ίνες: 2.6 γρ
• Βιταμίνη Α: 36% ΣΗΠ
• Βιταμίνη C: 19% ΣΗΠ
• Ασβέστιο: 14% ΣΗΠ
• Σίδηρος: 11% ΣΗΠ
• Κάλιο: 580 mg

💡 Cooking Tips

• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για λιγότερο λάδι και καλύτερο ψήσιμο.
• Μην παραψήσετε τα λαχανικά για να διατηρήσουν τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση τους.
• Ρυθμίστε το αλάτι ανάλογα με τη φέτα ώστε να μην γίνει αλμυρό το πιάτο.
• Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα για επιπλέον άρωμα και γεύση.