Κοτόπουλο στη σχάρα με πολύχρωμη σαλάτα & ντρέσινγκ γιαουρτιού

🥘 Ingredients

• 120 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
• 1 μικρή πράσινη πιπεριά
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
• 6 ντοματίνια
• 1 μικρό αγγούρι
• 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή
• 1 κ.σ. λεμόνι φρεσκοστυμμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ρίγανη
• αλάτι & πιπέρι

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Ζεσταίνετε σχαροτήγανο ή σχάρα και ψήνετε το κοτόπουλο 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά στο εσωτερικό.
2. 2
   Κόβετε τις πιπεριές, το αγγούρι και τα ντοματίνια σε κομμάτια και τα βάζετε σε μεγάλο μπολ.
3. 3
   Σε μικρό μπολ αναμιγνύετε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το λεμόνι, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώνετε ανάλογα το γούστο σας.
4. 4
   Κόβετε το κοτόπουλο σε φέτες και το τοποθετείτε πάνω από τα λαχανικά.
5. 5
   Περιχύνετε με το ντρέσινγκ γιαουρτιού ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

📊 Nutritional Information

• Βιταμίνη C: Υψηλή (14 mg, κυρίως από τις πιπεριές)
• Ασβέστιο: 62 mg (κυρίως από το γιαούρτι)
• Σίδηρος: 1.1 mg
• Φυτικές ίνες: 3 γρ.
• Βιταμίνη Α: 570 IU
• Κάλιο: 590 mg

💡 Cooking Tips

• Για ακόμα πιο ζουμερό κοτόπουλο, μαρινάρετε με μια κουταλιά λεμόνι και λίγο γιαούρτι για 20 λεπτά πριν το ψήσιμο.
• Κόψτε τα λαχανικά λίγο πριν το σερβίρισμα για πιο φρέσκια σαλάτα.
• Πιέστε ελαφρώς το κοτόπουλο στη σχάρα για τέλειες γραμμώσεις και καραμέλωμα.
• Αν δεν έχετε σχάρα, χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο νερό για πιο υγιεινό ψήσιμο.